일본 남쪽에 위치한 큐슈는 온화한 기후와 풍부한 자연 자원 덕분에 사계절 내내 다양한 먹거리를 자랑하는 지역입니다. 특히 가을은 큐슈 전역이 수확과 제철 식재료로 풍성해지는 시기로, 지역별 특색 있는 미식 문화를 체험하기에 최고의 시즌입니다. 이번 글에서는 큐슈 가을미식 여행지로 주목받는 구마모토, 가고시마, 그리고 온천지역 특화 음식을 중심으로, 지역별 대표 음식과 미식 여행 팁을 정리했습니다. 먹고 쉬고 치유받는 가을 큐슈 여행 코스를 이 글 하나로 완벽하게 계획해보세요.
구마모토 – 대지의 풍요가 담긴 말고기와 뿌리채소
일본 규슈 중부에위치한 구마모토 현의 현청 소재지 규슈의중심도시인 쿠마모토 가을미식여행으로 추천합니다
구마모토는 규슈의 중심부에 위치해 있으며, 온천과 산, 그리고 깨끗한 물이 풍부한 지역입니다. 이런 천혜의 환경 덕분에 고품질 농축산물이 다양하게 생산되며, 그 중심에 있는 음식이 바로 말고기 사시미(바사시)입니다. 구마모토에서 말고기는 단순한 특산품이 아니라, 지역 전통이자 자부심입니다. 가을은 말고기의 품질이 특히 뛰어난 시기입니다. 구마모토의 말고기는 지방과 살코기의 균형이 뛰어나며, 얇게 썬 바사시는 입안에서 부드럽게 녹는 식감과 고소한 풍미가 일품입니다. 대부분의 식당에서는 신선한 바사시에 마늘, 생강, 간장 등을 곁들여 제공하며, 가을철에는 말 육회, 말뼈 수프, 말고기 스테이크까지 계절 한정 메뉴도 등장합니다. 또한 구마모토는 연근(렌콘)과 무우, 감자류 등 뿌리채소가 많이 자라는 지역으로, 가을에 수확되는 채소들을 활용한 튀김, 조림, 전골 요리도 매우 인기가 높습니다. 지역 주민들은 이 뿌리채소들을 활용한 밥반찬 도시락을 즐겨 먹으며, 구마모토성 주변이나 시내 전통시장에서도 이들 식재료를 활용한 다양한 반찬과 간식을 쉽게 접할 수 있습니다. 구마모토는 또한 물이 맛있는 도시로도 유명해, 이 깨끗한 물을 활용한 소바와 일본주도 매우 뛰어납니다. 가을 저녁, 따뜻한 말고기 전골과 함께 현지 청주 한 잔을 곁들인다면, 여행의 피로가 확 풀릴 것입니다. 구마모토는 도시가조그마해서 중심지에 맛집들이 다 모여있어서 찾아가기 쉬어요.
가고시마 – 고구마와 흑돼지, 남쪽 가을의 깊은 풍미
가고시마현은 일본본토기준 최남단 규슈남부에위치한 현으로 현청 소재지는 동명의 가고시마시다
큐슈 최남단에 위치한 가고시마는 활화산 사쿠라지마와 온천 자원이 풍부한 지역으로, 따뜻한 기후 덕분에 뿌리채소와 돼지고기 품질이 뛰어난 지역입니다. 특히 가을이 되면 가고시마의 음식은 풍미가 깊어져 먹는 재미가 배가 됩니다. 대표 음식은 뭐니 뭐니 해도 가고시마 흑돼지 샤부샤부입니다. 이 흑돼지는 부드러우면서도 쫄깃한 식감, 풍부한 육즙, 그리고 지방의 고소함이 특징으로, 다시마 육수에 살짝 익혀서 유자폰즈나 참깨소스에 찍어 먹는 게 일반적입니다. 여기에 신선한 지역산 채소가 곁들여져 가을철 건강식으로 제격입니다. 가고시마는 고구마 생산 일본 최고 지역으로도 유명합니다. 가을이 되면 각종 고구마 요리가 쏟아져 나오는데, 고구마 덴푸라, 고구마 당고, 스위트포테이토 케이크 등이 그 예입니다. 지역 카페나 디저트 전문점에서는 가을 한정 고구마 파이, 고구마 크림 아이스크림도 쉽게 만날 수 있으며, 선물용 포장으로도 다양하게 판매됩니다. 항구 도시답게 신선한 해산물도 가을철에는 풍성합니다. 가을 굴, 전갱이, 정어리 등 제철 어종을 활용한 초밥과 해산물 덮밥, 구이 요리는 특히 추천할 만합니다. 가고시마는 또한 사츠마아게(어묵튀김)도 유명한데, 지역마다 조금씩 맛이 다르니 다양한 가게를 둘러보며 비교해보는 재미도 있습니다. 화산과 바다, 온천과 농촌이 공존하는 이 땅에서 가을을 맛본다는 건, 자연 전체를 먹는 경험이라 해도 과언이 아닙니다.
일상 속 건강의힌트 가고시마 식단에서 찾을수있습니다 건강한여행으로 추천합니다.
온천지역 음식 – 증기로 익히는 자연의 미식
큐슈는 일본에서도 손꼽히는 온천 지대이며, 유후인, 벳푸, 쿠로카와 온천은 그중에서도 대표적인 온천 마을입니다. 이들 지역은 단순히 온천욕을 즐기는 것을 넘어, 온천수와 지열을 활용한 독특한 요리 문화가 발전해온 곳입니다. 가을에는 이러한 음식들이 더욱 따뜻하고 특별한 매력을 선사합니다. 온천 마을에서 가장 흔히 접할 수 있는 음식은 온천달걀(온센 타마고)입니다. 약 65도 전후의 낮은 온도에서 천천히 익힌 달걀로, 노른자는 크리미하고 흰자는 부드럽게 반쯤 익은 상태로 제공됩니다. 간장 소스와 함께 간단히 먹거나, 우동, 밥, 샐러드 위에 곁들여 즐길 수 있습니다. 유후인에서는 온천 달걀 푸딩, 고구마 온천찜도 많이 팔리며, 길거리 간식으로도 인기입니다. 벳푸에서는 지고쿠무시(지옥찜 요리)가 유명합니다. 이 요리는 온천 증기를 그대로 활용해 채소, 해산물, 고기를 찌는 방식으로, 불 사용 없이도 깊고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 체험형 식당에서는 여행자가 직접 식재료를 선택해 찜통에 넣고 요리를 해보는 재미도 있어 가족 여행객이나 커플에게 인기가 많습니다. 쿠로카와 온천에서는 조용한 료칸에서 제공되는 가이세키 요리가 백미입니다. 계절에 맞는 산채, 제철 생선, 지역 고기류 등을 활용해 만든 코스요리는, 그 자체로 예술 작품에 가깝습니다. 특히 가을에는 버섯, 밤, 은행, 단풍잎 장식 등 계절을 식탁 위에 그대로 올린 듯한 플레이팅이 감동을 자아냅니다. 온천의 온기와 제철 식재료의 맛, 여기에 자연이 주는 치유까지 더해지는 온천 지역의 가을 미식은, 단순한 식사가 아닌 여행 그 자체로 기억될 것입니다.
큐슈의 가을은 단순한 풍경 감상이 아니라, 계절을 맛보는 여행입니다. 구마모토의 바사시와 뿌리채소 요리, 가고시마의 흑돼지와 고구마, 그리고 온천 마을에서 즐기는 증기요리와 가이세키는 각기 다른 개성과 맛으로 여행자들의 오감을 자극합니다. 여행을 단순한 이동이 아닌 문화와 식탁이 만나는 경험으로 만들고 싶다면, 지금 큐슈로 떠나보세요. 올가을, 가장 깊은 계절의 맛은 큐슈에 있습니다.